Con cariño y sin agobios
¡Hola, queridas Mediterráneas y queridos Mediterráneos! Hoy os traigo un post acerca de cómo hago yo para organizar cenas o eventos en casa sin volverme loca. Como sabéis, me considero una anfitriona de vocación, y es que a mi me sale natural invitar a casa a comer, cenar, brunch, cerveza… lo que sea, pero, la verdad sea dicha, hay muchos elementos que cuadrar y no siempre es fácil.
Hoy te enseño los 6 pasos que doy para organizar una cena con cariño y sin agobios.
1. NÚMERO DE INVITADOS Y FECHA
Parecerá una obviedad pero hay que tener claro para cuantas personas se ha de preparar o pedir comida, cuanto espacio necesitamos para albergar a nuestros comensales, número de servicios de mesa que poner… También es importante que conozcas los gustos, alergias o restricciones alimentarias de tus invitados, ya que queremos preparar un evento en los que todos puedan disfrutar al máximo.
Conocer la fecha, también es obvio, pero yo lo veo super importante para hacerme una idea de lo que voy a cocinar, ya que me gusta siempre usar productos de temporada. Igualmente me sirve para pensar el tipo de comida que voy a servir, porque por ejemplo, no voy a poner gazpacho andaluz si estamos en febrero y hace frío, cuando lo que apetece puede ser otro tipo de sopa o puré más calentito.
2. ELIGE UN TEMA
Con esto no me refiero a que prepares una fiesta temática, del estilo «fiesta de los 80» o «fiesta hawaiana» si no es lo que quieres. Pero siempre hay que tener un tema que haga de hilo conductor y te sirva de guía para preparar comida, decoración de mesa y ambiente.
Los temas pueden ser conceptos, colores, sensaciones, como «calma», «natural», «azul», «ecléctica», «romántica», «cosmopolita»… Imagina por ejemplo que eliges «natural» como tema. Seguro que se te vienen a la cabeza muchos platos que te evocan naturalidad, como ensaladas, alimentos frescos, colores como el beige, verde, blanco roto. Y, ¿a que no se te ocurriría pensar en ketchup, pizza congelada, bollería industrial o poner un mantel fucsia neón?
Esto es lo que queremos conseguir con un tema, tener una guía para decidir rápidamente todos los elementos importantes de nuestra fiesta.
Así que, confía en mi, y aunque sea «secreto», elige un tema para tu cena y verás como te viene la inspiración mucho más fácil.
3. PLANIFICA EL MENÚ
Teniendo el tema en mente, planifica un menú. Ten en cuenta también la época del año, para usar, si es posible, alimentos de temporada.
Yo personalmente siempre planifico 2 entrantes, una ensalada, un principal y un postre. Intenta que sea equilibrado en los elementos, es decir, no pongas el mismo tipo de alimento o las mismas texturas. Para que quede más vistoso, intenta usar muchos colores, mezcla de elementos cocinados y crudos, calientes y fríos… Aquí, eres tú la creadora.
Si te parece poco, piensa que los invitados traerán algo que complemente el menú.
En este blog encontrarás muchas recetas e inspiración para cocinar a tus invitados. Date una vuelta y déjame saber en mis redes sociales qué recetas has hecho. ¡Quiero verlas!
También has de tener en cuenta del tiempo del que dispones para la elaboración (si vas a cocinar tú). Yo siempre intento ofrecer un menú que se pueda preparar con antelación, o bien, se termine en el horno. Créeme qurida, el horno es tu aliado, porque puedes preparar con antelación los alimentos, y simplemente meterlos al horno y dejar que se cocinen, con una mínima supervisión. El resultado es maravilloso: presentas una preparación recién hecha, caliente y mientras tanto, has podido disfrutar del aperitivo con tus invitados en vez de estar encerrada en la cocina, mientras los demás ya están pasándolo bien.
4. PREPARA UNA MESA BONITA
Para mi, esta es la parte que más me ilusiona, preparar una mesa bonita que sirva de marco al festín que estoy preparando. Y no solo eso, comer en una mesa bien decorada eleva tu cena en casa a la categoría de experiencia. Como sabes, las personas comemos casi tanto por los ojos como por la boca y te aseguro que no dejará indiferentes a tus invitados.
Así que, una vez más, toma como referencia el tema elegido y diseña una mesa bonita acorde. Procura que haya una armonía entre todos los elementos de mantelería, vajilla, cubertería y cristalería, así como con los elementos decorativos. Yo siempre intento poner una pieza central más grande, y algunos elementos más pequeños incluso uno por persona. No hace falta hacer grandes despliegues y volverse loca comprando. Seguro que por casa tendrás alguna pieza de decoración, flores frescas o secas, libros de los colores del tema, cuencos con fruta… ¡Deja volar tu creatividad! Es la parte más divertida.
5. CREA UN AMBIENTE
En relación al punto anterior, piensa en más elementos que puedan poner a tus invitados en el mood de tu fiesta. Pon una playlist con música que los haga entrar de lleno al ambiente de tu tema, adecúa la iluminación y puedes incluso perfumar la estancia. Pero ten cuidado con esto último, ya que si te pasas, este olor competirá con el de la comida que con tanto cariño has preparado y no es lo que buscamos.
6. DISFRUTA CON TUS INVITADOS
Este es, con diferencia, el punto más importante. ¿De qué serviría esforzarse tanto en crear un ambiente y un menú delicioso si luego no te relajas y lo disfrutas al máximo? Te mereces gozar de esta experiencia tan bonita que has preparado, para ti y tus invitados.
No te agobies con tenerlo todo perfecto, o con hacerlo tú todo. Recuerda que el objetivo de esto es juntar a tus seres queridos alrededor de una mesa preciosa llena de platos deliciosos y disfrutar todos juntos.
Estos son los 6 puntos que sigo siempre cuando decido invitar a amigos o familia en casa. Espero que te ayude y si tienes algún otro consejo, por favor, escríbeme a mi instagram @aires_del_mediterraneo porque quiero conocerlos.
Con amor,
Cecilia
