Prepara esta deliciosa receta y deja impresionados a tus invitados
Mis queridas Anfitrionas y mis queridos Anfitriones. ¿Conocíais los Brookies? Este postre me tiene enamorada porque es la perfecta mezcla entre la cremosidad e intensidad de sabor de un Brownie y la delicadeza y crujiente de las cookies.
Es una receta que me encanta preparar como dulce para café o para una merienda y el resultado siempre sorprende a mis invitados.
Me encanta la versatilidad de este postre y lo mejor es que puedes hacer la preparación con antelación sin hornear y 2 horas antes de comerla, meterla al horno, así podréis degustarla todavía templada. Y si lo acompañas con una bolita de helado y un buen café dejarás extasiados a tus invitados.
Ingredientes para el Brownie
- 170 g de mantequilla sin sal
- 100 g de chocolate negro derretido
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 160 g de harina de todo uso
- 80 g de cacao en polvo
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la masa de Cookies
- 170 g de mantequilla sin sal
- 120 g de azúcar (moreno si es posible)
- 1 huevo
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 200 g de harina de todo uso
- 220 g de chocolate picado o chips de chocolate
- 1 pizca de sal
Preparación
- Para hacer el brownie, derrite la mantequilla junto al chocolate.
- Bate los huevos junto al azúcar e intégralo al chocolate y mantequilla, añadiendo la esencia de vainilla.
- Integra estos líquidos con los secos: la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato, hasta que quede una masa densa.
- Para las cookies, pon la mantequilla pomada (a temperatura ambiente) en un bowl y mezcla con el azúcar hasta tener una preparación homogénea.
- Añade la esencia de vainilla y el huevo hasta integrar completamente.
- Incorpora la harina y la sal hasta que quede una masa homogénea, pero no amases demasiado.
- Por último, añade los chips de chocolate.
- En un molde de 22 cm (cuadrado o redondo) engrasado, o con papel de horno, pon en la base la masa del brownie.
- Por encima, y a cucharadas, ve poniendo trocitos de la masa de cookies por encima.
- Lleva al horno, precalentado en 160 ºC por 25 minutos.
- Sirve templado y con una bolita de helado.
Anímate a preparar esta receta en tu próximo evento en casa y ¡déjame saber en mi Instagram @aires_del_mediterraneo cómo te ha quedado!
Con amor,
Cecilia
